Desde pequeña sufrí fuertes dolores de estómago y lo definieron como colon irritable. Como alguno de vosotros podéis saber se trata de un diagnostico por eliminación o descarte, y una enfermedad ligada al estado anímico. Logré superarlo cuando pude reparar mi intestino a través de la alimentación, e identificar el verdadero origen de esos dolores.
Por otro lado, desde joven decidí por propia voluntad dejar de comer carne de vaca, porque mi cuerpo no me lo pedía y tenia cierta adversidad al ingerirlo. Por esta razón pasé a ser la rara ¿vegetariana? de mi casa. Esto me determinó en mi vida, ya que no entendía porque debía de comer igual que el resto de las personas, si yo no creía en ello. Con el tiempo, pude demostrar mi teoría de que cada individuo es un ser único, también a nivel de alimentación.
Al llegar a China mi primer gran descubrimiento fue evidenciar que los chinos se conocen perfectamente a si mismos. Adaptan su alimentación a su cuerpo y a los agentes externos que le pueden afectar de forma individual. Una teoría con la cual me identificaba completamente, aunque muy novedosa y avanzada para occidente.
Por ello decidí estudiar el idioma chino y los conocimientos básicos de la Medicina Tradicional China. Luego me certifiqué como Health Coach del Institute of Integrative Nutrition(IIN). Y así me convertí en Asesora de Habitos de Vida Saludable, con un guiño a la Medicina Tradicional China. Finalmente me especialicé en Comida Emocional, que consiste en alimentarse por otras razones distintas a las de nutrir nuestro cuerpo.
En China también descubrí las intolerancias alimentarias de uno de mis hijos, y cómo éstas le afectaban físicamente a su cuerpo. Tuvimos que aprender a enseñarle a cambiar de hábitos. De ahí mi vocación hacia la educación alimenticia en la familia.
Institute of Integrative Nutrition (IIN) empodera a las personas para transformar el mundo con educación sobre estilos de vida saludables y, a través de ese proceso, crear un efecto dominó que transforme el mundo.
Integrative Nutrition Health Coach (INHC)
Certificación que habilita enseñar y guiar a clientes para que realicen cambios de hábitos que resulten en una Vida Saludable.
Emotional Eating Psychology Course
Especialidad para la comprensión de los factores que pueden contribuir a la alimentación emocional y las relaciones alimentarias Saludables.
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